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同时,官方文件上也明确规定了,两者有着不同的使用范围和使用量。乙二胺四乙酸二钙仅可用于复合调味料中,使用量不能超过75mg/kg,乙二胺四乙酸二钠则可以用于果酱、果脯类、腌渍蔬菜、蔬菜罐头等食物中,大使用量也因食品种类而异。“乙二胺四乙酸二钠”有什么用
有了EDTA-二钠的保护,才能帮助一些加工食品对抗氧化引起的变质,抑制微生物增殖,延缓食品腐败,从而“保持形象”。要是没有它,我们就很难任性又便捷地享受到各种各样的食品?
涩味越重的蔬菜 草酸含量越高据范志红介绍,人体的草酸来源有两种,一种是随食物吃进体内的,叫做外源性草酸。另一种是甘氨酸、羟乙酸、羟脯氨酸、维生素C等物质在体内代谢之后转变成的草酸,叫做内源性草酸。内源性草酸在体内的含量很低,我们身体获得的大部分草酸来自于食物,比如部分蔬菜和野菜。范志红说,草酸是蔬菜中普遍存在的成分,不过含量差异很大,多能够相差百倍。
一般来说,藜科、伞形科和苋科蔬菜,草酸含量都相对较高。根据美国农业部测定的数据,马齿苋草酸含量达1.31%,餐馆里常用来装点盘子的欧芹草酸高达1.7%.和这些蔬菜相比,菠菜的草酸含量还算相对较低的,为0.97%.范志红表示,鉴别蔬菜中草酸含量多少,通过口感就可了解。
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草酸是植物是草本植物常具有的成分,多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。草酸的作用广泛,一般用在分析中检定和测定铍、钙、铬、金、锰、锶、钍等金属离子。显微微晶分析检验钠和其他元素。沉淀钙、镁、钍和稀土元素。校准高锰酸钾和硫酸铈溶液的标准溶液。漂白剂。助染剂。也可用来除去衣服上的铁锈建筑行业在涂刷外墙涂料前、由于墙面碱性较强应先涂刷草酸除碱。
氨基磺酸的特殊性能与创新应用
这种固体强酸(pKa=1.18)在锅炉清洗中逐渐替代盐酸,因其腐蚀率仅为盐酸的1/10。配制10%氨基磺酸溶液可在60℃下高效溶解碳酸钙垢,除垢率达98%以上。在电镀工业中,氨基磺酸镍镀液可获得内应力低于10MPa的镀层,特别适合精密零部件电镀。最新研究发现,其与亚硝酸钠反应可生成重氮盐,在有机合成中作为温和的重氮化试剂。存储时需注意防潮,吸湿后体积会膨胀30%并结块,建议相对湿度控制在45%以下。