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草酸在人体内不容易被氧化分解掉，经代谢作用后形成的产物，属于酸性物质，可导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还会中毒。2.而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。
3.儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌，不仅可导致骨骼、牙齿发育不良，而且还会影响智力发育。
4.过量摄入草酸还会造成结石。
危险化学品的应急处理规程
草酸泄漏需先用沙土吸附，再使用碳酸钠溶液中和至pH6-9方可处理。双氧水小量泄漏应用大量水稀释至浓度3%以下，严禁使用可燃吸附材料。眼部接触氨基磺酸粉末应立即用生理盐水冲洗至少15分钟。某企业演练数据显示，采用新型中和剂套装（含固态有机碱）使应急处置时间缩短至8分钟。智能洗消系统配备多级喷淋装置，可在3分钟内形成有效防护水幕，洗消效率达98%。
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杰克EDTA二钠的应用领域杰克EDTA二钠的应用领域同样广泛。在医领域，它同样可用于治疗重金属中毒和高血钙症等疾病。在食品工业中，杰克EDTA二钠能显著延长食品的泽稳定性，保持食品的原有泽和营养价值。在化妆品领域，它同样具有稳定剂的作用，能增强化妆品的稳定性和保湿性。此外，杰克EDTA二钠还广泛应用于彩感光材料冲洗加工、纤维处理、农业化学微肥生产、血液抗凝剂、合成橡胶、聚合引发剂和重金属定量分析剂等领域。
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步骤2:SNAC钠盐的形成在配备有机械搅拌器、热电偶、加料漏斗和冷凝器的1L半夹套的4颈圆底烧瓶中加入46.35g的SNAC游离酸(165.9mmol)和180ml的iPrOH，并且于室温(rt)搅拌。将悬浮液加热至40℃。向得到的悬浮液中，在30分钟的跨度内，加入33.84g的20％NaOH(169.2mmol)溶液。在约仅一半的碱加入时，悬浮液变为透明溶液。在量的碱加入后，透明溶液的pH为9.0。然后将反应温度升高至50℃，并且于50℃搅拌30分钟。用1小时将几乎无的透明溶液冷却至35℃。然后，将透明溶液用100mg的晶体SNAC钠盐(0.33mol)接种，并且于35℃搅拌1小时。透明溶液变成奶状稀悬浮液。用1小时将悬浮液进一步冷却至30℃，并且于30℃保持1小时，它变为稠的白悬浮液。在1小时的跨度内，加入180ml的i-PrOH。在加入的整个过程中，将内部温度保持于30℃。在加入后，搅拌实际上变得更加容易。然后，在1小时的跨度内，将悬浮液冷却至0℃，并且在该温度老化18小时。将固体用粗烧结玻璃漏斗过滤，并且过滤快。将固体空气干燥1小时。将得到的白固体转移至 结晶盘中，并且于35℃干燥6小时，并且于90℃，在氮气抽气下干燥另外18小时。在真空下，将其在烘箱中冷却至rt(需要低于40℃)，然后从烘箱中移出。收集到总共46.8g(93.6％收率)白固体，发现它是无水SNAC钠盐，具有单峰粒径分布。如由卡尔费歇尔滴定判断的，发现含水量为0.52％。该盐的水溶液具有pH＝7.0。在干燥处理过程中需要仔细地监测含水量，以确保水含量低于1％，优选低于0.5％。在过滤之前，可以将反应内容物于0℃老化过夜。观察到没有质量劣化。无水单峰SNAC钠盐产物在水中具有良好的溶解度，其明显高于三水合物形式在水中的溶解度。参考文献