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同时，官方文件上也明确规定了，两者有着不同的使用范围和使用量。乙二胺四乙酸二钙仅可用于复合调味料中，使用量不能超过75mg/kg，乙二胺四乙酸二钠则可以用于果酱、果脯类、腌渍蔬菜、蔬菜罐头等食物中，大使用量也因食品种类而异。“乙二胺四乙酸二钠”有什么用
有了EDTA-二钠的保护，才能帮助一些加工食品对抗氧化引起的变质，抑制微生物增殖，延缓食品腐败，从而“保持形象”。要是没有它，我们就很难任性又便捷地享受到各种各样的食品？
纤维素常常有各种金属离子，其中铁（Ⅲ）离子较难除去，它能使纸变并且破裂，在碱性纸浆中加入乙二胺四乙酸四钠四水合物，就能将铁（Ⅲ）掩蔽。在未经漂白的亚硫酸盐纸浆中加入乙二胺四乙酸四钠四水合物等，能磺酸木质素因微量金属离子的催化作用而被空气氧化而显现红，同时还能制止纸浆中的脂肪酸和树脂酸生成不溶性松脂沉淀。纸浆漂白过程中，金属离子能催化过氧化物分解，降低纤维的牢固程度，加入乙二胺四乙酸四钠四水合物能加于。
危险化学品的应急处理规程
草酸泄漏需先用沙土吸附，再使用碳酸钠溶液中和至pH6-9方可处理。双氧水小量泄漏应用大量水稀释至浓度3%以下，严禁使用可燃吸附材料。眼部接触氨基磺酸粉末应立即用生理盐水冲洗至少15分钟。某企业演练数据显示，采用新型中和剂套装（含固态有机碱）使应急处置时间缩短至8分钟。智能洗消系统配备多级喷淋装置，可在3分钟内形成有效防护水幕，洗消效率达98%。
2)用于生活污水和有机废水的处理，本产品在配性或碱性介质中均呈现阳电性，这样对污水中悬浮颗粒带阴电荷的污水进行絮凝沉淀，澄清很有效。如生产粮食酒精废水，造纸废水，城市污水处理厂的废水，啤酒废水，味精厂废水，制糖废水，有机含量高 废水、饲料废水，纺织印染废水等，用阳离子聚丙烯酰胺要比用阴离子、非离子聚丙烯酰胺或无机盐类效果要高数倍或数十倍，因为这类废水普遍带阴电荷。3)用于以江河水作水源的自来水的处理絮凝剂，用量少，效果好，成本低，是和无机絮凝剂复合使用效果，它将成为治长江、黄河及其它流域的自来水厂的絮凝剂。
聚丙烯酰胺（PAM）使用注意事项粉状聚丙烯酰胺不宜直接投加使用，需要用自来水溶解均匀后按照一定比例投加使用；
聚丙烯酰胺常见的溶解比例:0.1/%~03%，一般使用时再二次稀释；
溶解时聚丙烯酰胺缓慢均匀地加入到带有搅拌的水相中，搅拌速度不应强烈，以免造成聚丙烯酰胺减切力下降，加料过快亦结成团，形成“鱼眼”。
水温切不要超过60摄氏度，常温即可；
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外观:固体聚丙烯酰胺为白或微黄颗粒或粉末；胶体聚丙烯酰胺为无或微黄透明胶体。
分子量:根据用户要求提供，与标称值的相对偏差不大于10％。
水解度:与标称值的相对差值不大于2％，或根据用户要求提供；非离子型产品，水解度不大于5％。
水处理剂:聚丙烯酰胺还应符合下表要求。
项 目饮用水用污水处理用优等品一等品合格品固含量①/%≥90.090.087.0丙烯酰胺单体含量（干基）/%≤0.050.100.20溶解时间（阴离子型）/min≤6090120溶解时间（非离子型）/min≤90150240筛余物（1.0mm筛网）②/%≤51010筛余物（180um筛网）②/%≥858080