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絮凝性:PAM能使悬浮物质通过电中和,架桥吸附作用,起絮凝作用。2、粘合性:能通过机械的、物理的、化学的作用,起粘合作用。
3、降阻性:PAM能有效地降低流体的摩擦阻力,水中加入微量PAM就能降阻50-80%。
4、增稠性:PAM在中性和酸条件下均有增稠作用,当PH值在10以上PAM易水解。呈半网状结构时,增稠将更明显。聚丙烯酰胺的使用要遵循如下原则:
美国:对EDTA-二钠作为食品添加剂使用功能、范围和用量有明确规定,比如在沙拉酱、蛋黄酱中起到防腐剂的作用,使用量不得超过75毫克/公斤,另外也在豆类罐头、冷冻土豆产品中发挥护剂的作用,使用量分别不超过165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是,没有对果脯类食品使用EDTA-二钠的规定。:食品法典标准(CODEX)的食品添加剂类别名称和编码系统、食品添加剂通用标准(GSFA)中,有两种允许添加的EDTA化合物——CaNa2EDTA(INS No.385)和Na2EDTA(INS No.386)。
化工用品的质量检测创新方法
双氧水浓度检测采用新型折光仪,测量精度达±0.1%。草酸含量测定使用热导检测器气相色谱法,检出限为0.01%。氨基磺酸中氯离子检测运用离子色谱技术,灵敏度达5ppb。近红外光谱分析系统可实现原料快速筛查,30秒内完成12项指标检测。某实验室建立的拉曼光谱数据库,可识别99%的常见化学品掺杂现象。
EINECS编号:205-358-3MDL编号:MFCD00150037
前几天,食监总抽检的结果中,说到某公司的香草榄中检出了“乙二胺四乙酸二钠”,并指出这一成分是国家标准规定为不得使用的。
你可能会问,这个“乙二胺四乙酸二钠”是什么?普普通通的零食为啥要加入这个看上去“很化学”的东西呢?
“乙二胺四乙酸二钠”是谁
乙二胺四乙酸二钠(ethylene-diamine-tetra-acetate),又称EDTA-二钠。听起来很化学?确实,它是化学中一种良好的配合剂。除了化学领域,食品工业中也会用到它。乙二胺四乙酸二钠和乙二胺四乙酸二钙,都是GB 2760-2014《食品国家标准食品添加剂使用标准》中明确规定的合法食品添加剂,在食品加工中主要发挥稳定剂、凝固剂、抗氧化剂以及防腐剂的功能(乙二胺四乙酸二钙的功能是抗氧化剂)。
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双氧水(m/m)%≥游离酸(以h2so4计)(m/m)%≤
指 标 名 称
35% 规 格
50% 规 格
标 准 值
H2O2(m/m) %
游离酸(以H2SO4计)(m/m)%
不挥发物(m/m) %
总碳(以C计)(m/m) %
聚丙烯酰胺(PAM)使用注意事项粉状聚丙烯酰胺不宜直接投加使用,需要用自来水溶解均匀后按照一定比例投加使用;
聚丙烯酰胺常见的溶解比例:0.1/%~03%,一般使用时再二次稀释;
溶解时聚丙烯酰胺缓慢均匀地加入到带有搅拌的水相中,搅拌速度不应强烈,以免造成聚丙烯酰胺减切力下降,加料过快亦结成团,形成“鱼眼”。
水温切不要超过60摄氏度,常温即可;