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此外，各种豆子、油籽和坚果中也含有草酸，比如花生、瓜子、杏仁、巴旦木、核桃仁、榛子之类，都含有一定量的草酸。各种粮食的胚也含有草酸，比如小麦胚芽中就含不少草酸。大豆和可可豆甚至是草酸含量相当高的食物，一些香辛料如肉桂里面也很多。我们日常生活中吃到的菠菜，其中所含的草酸就。但是要知道草酸如果使用多了，对人体也会产生一些副作用。酸性食物对胃都有一个刺激作用，如果多吃酸性食物我们就会造成胃痛，胃酸，等症状。草酸含量高的食物多数都存在于蔬菜水果之中。
乙二胺四乙酸四钠四水合物（简称EDTA四钠四水合物）是一种工农业生产和科学研究中广为应用的一种氨羧络合剂，它的应用是建立在它广泛的络合性基础的。它几乎能与金属离子生成稳定的水溶性络合物。在工业生产上往往由于某些金属离子的存在而影响了反应速率，使产品变质，降低质量，因此在整个生产过程中就有必要将这些金属离子的浓度控制在一定限度以内，在很多情况下应用掩蔽剂乙二胺四乙酸四钠四水合物就能达到此目的[1]。
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[1] [中国发明] CN201510210475.8 一种8-(2-羟基苯甲酰胺基)辛酸钠的制备方法[2] From PCT Int. Appl., 2008028859, 13 Mar 2008
白无臭、无结晶性粉末，熔点240℃(分解)。不溶于冷水、醇及一般有机溶剂，微溶于热水，溶于氢氧化钠，碳酸钠及氨的溶液中，能溶于160份100℃沸水。
氨基磺酸的特殊性能与创新应用
这种固体强酸（pKa=1.18）在锅炉清洗中逐渐替代盐酸，因其腐蚀率仅为盐酸的1/10。配制10%氨基磺酸溶液可在60℃下高效溶解碳酸钙垢，除垢率达98%以上。在电镀工业中，氨基磺酸镍镀液可获得内应力低于10MPa的镀层，特别适合精密零部件电镀。最新研究发现，其与亚硝酸钠反应可生成重氮盐，在有机合成中作为温和的重氮化试剂。存储时需注意防潮，吸湿后体积会膨胀30%并结块，建议相对湿度控制在45%以下。